Min utopi med denna blogg?
Jag vill inspirera din kost!
Och jag då?!
Jag är Nutritionist och ansvarar för kostrådgivningen på träningsanläggningarna Balance och Master Training i Stockholm. Jag är även skribent för Lifeportalen och Cosmopolitan samt föreläser näringslära på Yrkesakademin, Uppsala. Jag tog min examen i nutrition 2002 (fil.kand) och har sedan dess träffat ett hundratal klienter, i både London och Stockholm. Jag har även studerat Kost och Idrott vid Umeå Universitet.
Ämnet nutrition är verkligen super kul! Jag började min kostkarriär på University of Westminster och som nyexaminerad fick jag ett toppenjobb på en hälsoklinik i London; vi var som en stor familj och där fick jag ovärderlig erfarenhet och den bästa starten på mitt yrke. Under tiden gav jag mig även in i frilans. På Gordon Ramsays restaurant Boxwood satte jag ihop en hälsomeny i två säsonger som det skrevs mycket om då det begav sig, och är bland det roligaste jag gjort! Jag har även gjort uppdrag för Berkeley hotel, London Fitness, Amida Health club och Loreal.
Vad gäller min egen relation med kost så har två kontraster präglat mig oerhört. Min mormor var en riktig bullmormor som frossade i grädde och sju sorters kakor. Hon var rund & glad… Min mamma däremot var hälsogurun själv. Under min uppväxt odlade vi egna grönsaker, plockade nässlor (och gjorde soppa på dem), groddade alfagroddar och åkte på hälsohem. Jag har en bra balans mellan dessa två kontraster. Vi äter ju inte bara för att det är gott och för att bli mätta, utan även för att få näring till tillväxt, energi och bot. Att mat är medicin visste vi redan på antikens tid… Personligen så sköter jag min kost under vardagarna och njuter av välbalanserad, nyttig och färgrik mat. På helgen går jag lite utanför ramarna och det kan bli både feta såser, choklad och vin… men jag äter dock alltid naturenlig mat och undviker hel- och halvfabrikat och sötningsmedel.
Woody Allan lär ha sagt: “You can live to be a hundred if you give up all the things that make you want to live to be a hundred”. Någon annan sa: ”Det första man förlorar under en diet är humorn”. Allan är kul men jag håller inte riktigt med honom, inte när det gäller maten i alla fall… Men humorn, den är viktig! Just därför rekommenderar jag INTE några tokdieter eller bantningskurer! Dessutom kan det ha förödande konsekvenser för din hälsa att banta. Kost och träning i en bra balans, det gäller att hitta din nivå.
Jag har som ambition att inspirera och motivera er alla här att hitta den balansen!
ALEXANDRA